Verdure fatte a spaghetti
Ingredienti Spaghetti di verdura – per 2 persone
70g di zucchine,
40g carote,
70g daikon o rapa,
60g di patata,
50g di baccalà,
4 olive taggiasche,
1 pomodoro secco,
3 capperi di salina,
porro ed erbe aromatiche
Procedimento per il condimento degli spaghetti di verdure
Tagliare le verdure con l’aiuto della mandolina. Farle scottare un paio di minuti in acqua salata e aromatizzata con vino bianco.
In una padella antiaderente mettere il porro con una cucchiaio d’olio e il baccalà. Aggiungere gli altri ingrendienti e terminare la cottura. Saltare in padella con gli spaghetti di verdure.
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