Insalata di Finocchi con Ricotta e Piselli caldi
Piatto unico completo funzionale e bilanciato:
verdura cruda + proteine vegetali + grassi
( la ricotta non è un formaggio ma un latticino).
Leggete ingredienti ed etichetta nutrizionale quando acquistate la ricotta!!!
Ingredienti per Insalata di Finocchi con Ricotta e Piselli caldi
Per due persone:
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 finocchio medio
- 100 g di piselli surgelati
- 200 g di ricotta
- una manciata di mandorle spezzettate grossolanamente
Procedimento per Insalata di Finocchi con Ricotta e Piselli caldi
Mescolate succo di limone con 1 cucchiaio di olio e salate. Tagliate il finocchio nel senso della lunghezza più sottile possibile, senza eliminare le parti verdi. Cospargete con il condimento. Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella e cuocete i piselli a fuoco medio per cinque minuti o fino a quando saranno dolci e ben caldi. Stendete uno strato di ricotta sul piatto da portato o sui singoli piatti. Aggiungete il finocchio e distribuiteci sopra le mandorle e i piselli. Enjoy!
