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Ricette

Pie di spinaci e feta con pasta Fillo

04/05/2020 by mirella Leave a comment
PieSpinaciFeta

La feta è un formaggio che rappresenta la specialità greca che unisce benessere e gusto.

Ingredienti per Pie di spinaci e feta con pasta Fillo

Per quattro persone:

  • 800 g di spinaci
  • 200 g di feta
  • 4 fogli di pasta Fillo
  • 2 porri
  • 2 cucchiai olio d’oliva extra vergine oliva

Procedimento per Pie di spinaci e feta con pasta Fillo

Lavate gli spinaci, raccoglieteli in una casseruola con poca acqua, salateli leggermente, coprite e fateli cuocere per cinque minuti. Scolateli, strizzateli e tritateli.

Mondate i porri e affettateli; fateli passare in un tegame con un cucchiaio di olio per otto minuti, salateli, poi unite gli spinaci e lasciate insaporire per due minuti, bagnando con poca acqua se fosse necessario. Sciacquate la feta e tagliatela a pezzetti.

Prendete una teglia antiaderente, mettetevi porri con gli spinaci, la feta e mescolate. Sigillate il  recipiente con i fogli di pasta Fillo sovrapposti (ciascuno spennellato con il cucchiaio di olio rimasto) e passate la preparazione in forno a 180° per 20 minuti; al momento di servire tagliate la crosta e distribuitelanei piatti singoli sulle verdure con la feta.

Enjoy

Mirella

Per avere maggiori informazioni puoi leggere l’articolo del mio blog cliccando quì: ” La Feta“.

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Ricette

Torta di Riso e Verdure al Sesamo

23/04/2020 by mirella Leave a comment
TortaRisoVerdureSesamo

Piatto unico bilanciato. Ideale completare il pasto con un’insalata di radicchio e indivia condita con 2 cucchiaini di olio e aceto di mele.

In questo piatto troviamo un ingrediente molto importante per le donne: il sesamo.

L’importanza del sesamo per la donna

I semi di sesamo possono essere considerati come una delle fonti vegetali di calcio principali. Possono rappresentare un integratore naturale di calcio, nella quantità di due cucchiaini al giorno, precedentemente tostati e ben masticati.

Ingredienti per la Torta di Riso e Verdure al Sesamo

Per quattro persone:

  • 280 g di riso fino
  • una zucchina
  • 80 g di spinaci
  • 70 g di grana grattugiato
  • 20 g di basilico
  • 8 pomodori essiccati
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • 2 uova
  • 100 ml di latte scremato
  • tre cucchiai d’olio
  • sale

Procedimento per Torta di Riso e Verdure al Sesamo

Fate cuocere il riso insieme alla zucchina tagliata a dadini, gli spinaci, il basilico e pomodori in abbondante acqua salata, scolatelo al dente con le verdure  e versatelo in un piatto.

Insaporitelo con il grana tenendo da parte un cucchiaio, unite 2 cucchiai di olio, il latte, regolate di sale, mescolate e versatelo in un piatto.

Sgusciate intanto le uova in una ciotola, sbattetele e unitele al riso. Ungete una teglia, cospargetele con parte dei semi di sesamo, versatevi il riso e  infornate a 180° per 20 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata.

Estraete la torta dal forno cospargendola con i rimanenti semi di sesamo e il grana, quindi servitela.

Enjoy!!

Mirella

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insalate, Ricette

Insalata di salmone, spinacini, mela e avocado

03/03/2020 by mirella Leave a comment
insalata.salmone.spinaci.avocado

Ingredienti per insalata di salmone:

insalata.salmone.spinaci.avocado

un trancio di salmone fresco da 300 g,

mezza mela,

mezzo avocado,

200 g di spinaci freschi,

due cucchiai di semi di girasole,

due cucchiaini di semi di lino,

mezzo limone,

mezzo lime,

due cucchiai di olio extravergine d’oliva

 

Procedimento insalata di salmone

Preparate una emulsione con il succo di lime e di limone, condite il salmone e riponetelo in frigorifero per almeno 30 minuti. Tostate i semi di girasole per un paio di minuti in una padella antiaderente. Frullate leggermente semi di lino con l’olio (non devono frantumarsi completamente ma solo rompersi leggermente). Cuocere scottando un minuto per lato il filetto di salmone e preparare nel frattempo l’avocado e la mela

Impiattate unendo spinacini, salmone, mela e avocado e semi di girasole tostati, completando con il condimento di semi di lino.

 

Leggi l’articolo nel blog: La slot machine della salute

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La slot machine della salute

03/03/2020 by mirella Leave a comment
vitaminaDeCalcio1

Abbina gli ingredienti

Scegli le combinazioni vincenti per piatti completi, resi ancor più benefici dall’unione di ingredienti che insieme ci nutrono meglio.

Sapete che abbinare gli ingredienti in modo corretto e consapevole non solo è importante per i sapori finale ma anche per i nutrienti che un piatto può portare il nostro organismo?

Unire i giusti alimenti infatti, può aumentarne gli effetti benefici, facendoci assimilare meglio determinate sostanze nutritive.

L’esempio più noto la vitamina C che aiuta ad assorbire il ferro.

A questo si affiancano altri stratagemmi alimentari che possono rendere il nostro pasto più efficace, soprattutto laddove necessario un’attenzione specifica.

Vitamina D e Calcio

La vitamina D è fondamentale per il nostro corpo grazie alla quale infatti, esso assimila il calcio e rinforza la sua struttura.

Prodotta principalmente grazie all’ esposizione al sole previene l’osteoporosi il rachitismo.

Cibi che contengono vitamina D

vitaminaDeCalcio

I cibi che la contengono sono pochi e sono soprattutto quelli proteici animali come il pesce azzurro, il salmone, le aringhe, le uova e alcuni formaggi.

Unirla ad alimenti ricchi di calcio rende questi ultimi più preziosi.

Con cosa dobbiamo abbinare i cibi?

Spazio quindi agli abbinamenti con spinaci, rucola, cavoli, broccoli, quinoa, grano saraceno, legumi e semi (chia, lino, sesamo).

Se desideri cucinare un piatto gustoso, puoi trovare la ricetta al link che segue:

Ricetta: Insalata di salmone, spinacini, mela e avocado

insalata.salmone.spinaci.avocado

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