Crema Pasticcera senza uova alla Curcuma
La curcuma si può utilizzare anche nelle ricette dolci per ampliare il suo utilizzo e cercare di raggiungere il consumo del cucchiaino al giorno.
Ecco una ricetta vegan senza glutine che piace a tutti!
Ingredienti per Crema Pasticcera senza uova alla Curcuma
- 500 ml Latte vaccino o vegetale
- 40 g maizena
- 60 g Zucchero a velo
- 1/2 cucchiaino curcuma
- q.b. scorza di limone (grattugiata)
Procedimento per Crema Pasticcera senza uova alla Curcuma
In un pentolino scaldate il latte aggiungendo poco alla volta da un colino lo zucchero a velo mescolandolo con una frusta affinché si sciolga bene.
Fuori dal fuoco aggiungete la scorza grattugiata di mezzo limone, la maizena e la curcuma avendo cura di amalgamare bene questi ingredienti al latte e zucchero.
Portate nuovamente la casseruola su fiamma bassa e portate al bollore sempre mescolando.
Quando la crema pasticcera senza uova si sarà addensata a piacere spegnete la fiamma e versatela in un recipiente di pirex o porcellana sigillandola con della pellicola affinché raffreddi senza formare quella fastidiosa pellicina in superficie.
Appena fredda è pronta per l’utilizzo che preferite e se dovesse risultare leggermente grumosa, frullatela per qualche minuto e la renderete vellutata.
Enjoy
Mirella
Per approfondimenti sulla curcuma ed altre ricette clicca l’articolo del mio blog:
